【お知らせ】新型コロナウイルスの感染拡大防止によるお客様窓口の体制について

この度、昨今の新型コロナウイルスの感染拡大状況を鑑み、2020年3月26日(木)より、在宅勤務へ移行することとなりました。
これに伴い、お客様への電話対応は中止となりますので、メールにてお問い合わせください。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。

北海道長万部産

とらふぐ ちり

とらふぐの旨みが広がった鍋は至極一品。
「美味い鍋」が食べたいならこれで決まり。

下関の美食家たちの舌をうねらせた、最上級のふぐ料理が家庭で楽しめる。

とらふぐの旨みが
口いっぱいに広がる「ふぐちり」

「ふぐ刺し」と並んでふぐの代表料理と言えば、やはり「ふぐちり」。ホクホクのふぐの身を、特製のポン酢につけて口に運べば、ホロっと身が崩れ、控え目で何とも言えない奥深い旨みが口いっぱいに広がります。

また、ふぐちりの後のふぐ雑炊もまた絶品。他の雑炊にはない味わいに感動すること間違いなしです。美食市は、ふぐの王様と呼ばれる国産のとらふぐのみを使用し、特製のポン酢ともみじおろしをお付けしてお届けいたします。

とらふぐというと高いというイメージがありますが、美食市では1回あたり2~3トンという大量買い付けや、調理加工の徹底的な効率化を図ることにより、国産とらふぐをリーズナブルに提供することを可能にしました。とらふぐのちりで身も心も温まっていただければ幸いです。

寒くなる時期には欠かせない
鍋の王様絶品とらふぐ鍋。

ふぐの身は噛むと心地よい弾力のあとにホロッと身が崩れ、口の中にふぐの深い旨みがじわじわと広がります。食べつくしセットのふぐちりは骨付きの「あら」200gに加え、とらふぐの身の塊である「切り身ぶつ切り」を200gも入れています。

「切り身ぶつ切り」でふぐのホロっという食感と旨みを堪能した後は、「あら」の骨のエキスが鍋いっぱいに広がった鍋で、ふぐの旨みがたっぷりしみ込んだ滋味溢れるふぐ雑炊も家族で楽しむことができます。

下関のとらふぐが安くお届け
できるにはわけがある。

買い付けは、必要な時に少量を買い付けるのが通常です。しかし、ふぐ通販の美食市では、1回で2~3トンの大量買い付けを行うことで、良質の下関のふぐを半分以下の単価で仕入れることを可能にしました。

さらに、通常の職人が1日にさばける量は40皿と言われるのに対し、ふぐ通販の美食市がご紹介する下関の職人は、1日100皿から最高で200皿をさばける腕利きの職人ばかり。そのため、1皿あたりの人件費を抑えることができ、かつ1匹を様々な商品に変化させることで、無駄のない商品価値を作ることができるのです。下関の「匠」にしかできない美味と魅力をこの機会に通販で是非お楽しみください。

とらふぐをネット通販で
美味しくお届けする工夫。

美食市では、質にこだわるだけではインターネット通販でお客様に満足していただけないと考えます。水揚げから今まで通りの商品加工をし、クール便で通販としてお届けするだけでは、下関の美味しい料理屋で食べるほどの感動は得られないということに気づいたのです。

「下関のふぐってこんなものなのか?」 「王様とは言うけど、大したことないね」これでは、お客様に満足していただくどころか、下関ふぐ全体の価値・通販への信用を損ねてしまうことになりかねないと思ったのです。

そこで美食市は、お客様に一番美味しい状態を通販で届けるために、鮮度保持を初め、下関での加工プロセスでも、その他様々な工夫をしています。

とらふぐの加工プロセス

水揚げをした後、生態を考え、1日~2日断食をさせ、水槽で養殖します。

断食させることでさらに身がしまり、お手元に届く頃には硬くもなくちょうど良い上質なこりこりとした食感を楽しむことができます。身のしまり具合を見て鮮度の高い状態で身欠き加工を行います。

身のしまり具合を確認しながら、お手元に届く頃に最高の状態になるよう、2次加工の時期を調整します。

下関での調整後、即冷凍できる巨大冷凍庫も完備しており、品質を保持した状態でお客様のもとへ通販でお届けすることが可能となります。

今回は美食市が総力を挙げて
お届けすることができた自信作です。
この機会に是非、良質な品質と価格で
納得できるお買い物をお楽しみください。

お客様の声

お客様の声

田中店長のお約束

美食市は、国産の良質な
とらふぐのみをお届けします。

ふぐの中でも一番美味で、ふぐの王様と呼ばれる
とらふぐのみをお届けします。
最近は中国産のふぐも増えていますが、美食市では
安心・安全にこだわり、国産のふぐのみを取り扱っています。

美食市は、良質なとらふぐを
リーズナブルに提供します。

美味しいけど高いという印象があるとらふぐ。
美食市では、大量買い付けやスーパー職人の起用など、
良質なとらふぐをリーズナブルにお届けするために
最大限の努力をしています。

美食市は、ふぐの鮮度を
落とさずにお届けします。

美食市では、ふぐの鮮度が高いうちに加工処理をし、
業務用の巨大冷凍庫も完備しています。
新鮮で美味しい状態のふぐをお客様に届けいたします。

熨斗がけ承ります。
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    山口 下関 とらふぐ ちり

    販売価格¥5,551円(税込)

    商品コード:2019020008

    【3~4人前】

    ■とらふぐちり 400g

    ┗ とらふぐちり用あら 200g

    ┗ とらふぐちり用ぶつ切り 200g

    ■ふぐを美味しく食べれる ふぐ用ポン酢12g×4個

    ■もみじおろし 3g×4個

    【原料原産地】

    国産

    【加工地】

    山口県下関市

    【賞味期限】

    冷凍1ヶ月



    沖縄・離島発送不可

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この商品のレビュー ★★★★☆ (3)

2019/00/00
投稿者名投稿者名
★★★★☆

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