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北海道長万部産

とらふぐ お試しセット

とらふぐを食べたことがない!という方のために
ご用意した本格的なお試しセット。

下関の美食家たちの舌をうねらせた、最上級のふぐ料理が家庭で楽しめる。

一人でも多くの方にとらふぐを
味わっていただくために。

ふぐは、他の魚にはない食感と味を楽しめることから、古代から最も好まれる食糧の一つでした。古くは竪穴式住居にすみ、農耕の方法をまだ知らなかった縄文時代に食された記録が残っています。

毒があるのは分かっているが、それでも味は捨てがたく、「ふぐは喰いたし命は惜しし」と詠われるほどです。しかし、一度も食べたことがない、食べたいけど高そう、といった方が多いのではないでしょうか。

美食市では、他の魚では味わえない弾力のある歯ごたえと繊細で奥深い味を、少しでも多くの人に堪能してもらいたい、という思いからお得なお試しセットをご用意いたしました。

中でも最高級と言われる国産の下関ふぐのみを、ふぐの2大料理である、「刺身」と「ふぐちり」のセットにし、さらに特製の専用ポン酢ともみじおろしもお付けしてお届けいたします。

下関のふぐは高いというイメージがありますが、美食市では大量買い付けや、下関での調理加工の効率化を徹底することにより、国産の下関ふぐをリーズナブルに通販で提供することを可能にしました。良質なとらふぐを一度食べてみたい、そんな方はこの機会に是非美食市の商品を通販でご堪能していただければ幸いです。

プリプリの食感と噛めば噛むほど
広がる深みのあるふぐ刺し。

下関ふぐと言えば、刺身。他の魚より圧倒的に繊維質が多い身を、極限まで薄く切ることで、何とも言えない心地よい歯ごたえの刺身となります。プリプリの食感と噛めば噛むほど広がる深みのある味は、まさに下関ふぐならでは。

刺身の醍醐味と言えば、お皿にキレイに並べた身を、お箸でガバっと豪快にすくいとることでしょう。刺身数枚で小ねぎをくるみ、特製のもみじおろしとポン酢にからませて食べてみてください。その豪快さを通販のお試しセットと言えども25cm皿いっぱいにご用意させていただきました。1~2人であれば、十分にその豪快さを楽しむことができます。

寒くなる時期には欠かせない
鍋の王様絶品とらふぐ鍋。

下関ふぐの身は噛むと心地よい弾力のあとにホロッと身が崩れ、口の中に深い旨みがじわじわと広がります。お試しセットのふぐちりは骨付きの「あら」100gに加え、身の塊である「切り身ぶつ切り」100gが入った豪華内容。

「切り身ぶつ切り」で食感と旨みを堪能した後は、「あら」の骨のエキスが広がった鍋で、絶品の雑炊も充分楽しめるこだわりの内容量となっております。

下関のとらふぐが安くお届け
できるにはわけがある。

買い付けは、必要な時に少量を買い付けるのが通常です。しかし、ふぐ通販の美食市では、1回で2~3トンの大量買い付けを行うことで、良質の下関のふぐを半分以下の単価で仕入れることを可能にしました。

さらに、通常の職人が1日にさばける量は40皿と言われるのに対し、ふぐ通販の美食市がご紹介する下関の職人は、1日100皿から最高で200皿をさばける腕利きの職人ばかり。そのため、1皿あたりの人件費を抑えることができ、かつ1匹を様々な商品に変化させることで、無駄のない商品価値を作ることができるのです。下関の「匠」にしかできない美味と魅力をこの機会に通販で是非お楽しみください。

とらふぐをネット通販で
美味しくお届けする工夫。

美食市では、質にこだわるだけではインターネット通販でお客様に満足していただけないと考えます。水揚げから今まで通りの商品加工をし、クール便で通販としてお届けするだけでは、下関の美味しい料理屋で食べるほどの感動は得られないということに気づいたのです。

「下関のふぐってこんなものなのか?」 「王様とは言うけど、大したことないね」これでは、お客様に満足していただくどころか、下関ふぐ全体の価値・通販への信用を損ねてしまうことになりかねないと思ったのです。

そこで美食市は、お客様に一番美味しい状態を通販で届けるために、鮮度保持を初め、下関での加工プロセスでも、その他様々な工夫をしています。

とらふぐの加工プロセス

水揚げをした後、生態を考え、1日~2日断食をさせ、水槽で養殖します。

断食させることでさらに身がしまり、お手元に届く頃には硬くもなくちょうど良い上質なこりこりとした食感を楽しむことができます。身のしまり具合を見て鮮度の高い状態で身欠き加工を行います。

身のしまり具合を確認しながら、お手元に届く頃に最高の状態になるよう、2次加工の時期を調整します。

下関での調整後、即冷凍できる巨大冷凍庫も完備しており、品質を保持した状態でお客様のもとへ通販でお届けすることが可能となります。

今回は美食市が総力を挙げて
お届けすることができた自信作です。
この機会に是非、良質な品質と価格で
納得できるお買い物をお楽しみください。

お客様の声

お客様の声

田中店長のお約束

美食市は、国産の良質な
とらふぐのみをお届けします。

ふぐの中でも一番美味で、ふぐの王様と呼ばれる
とらふぐのみをお届けします。
最近は中国産のふぐも増えていますが、美食市では
安心・安全にこだわり、国産のふぐのみを取り扱っています。

美食市は、良質なとらふぐを
リーズナブルに提供します。

美味しいけど高いという印象があるとらふぐ。
美食市では、大量買い付けやスーパー職人の起用など、
良質なとらふぐをリーズナブルにお届けするために
最大限の努力をしています。

美食市は、ふぐの鮮度を
落とさずにお届けします。

美食市では、ふぐの鮮度が高いうちに加工処理をし、
業務用の巨大冷凍庫も完備しています。
新鮮で美味しい状態のふぐをお客様に届けいたします。

熨斗がけ承ります。
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    山口 下関 とらふぐ お試しセット

    販売価格¥4,093円(税込)

    商品コード:2019020010

    【1.5~2人前】

    ■とらふぐ刺身 25cm皿 50g

    ■とらふぐちり 200g

    ┗ とらふぐちり用あら 100g(内訳)

    ┗ とらふぐちり用ぶつ切り 100g(内訳)

    ■とらふぐ皮刺し 30g

    ■ふぐを美味しく食べれる専用ポン酢 12g×8個

    ■もみじおろし 3g×4個

    【原料原産地】

    国産

    【加工地】

    山口県下関市

    【賞味期限】

    冷凍1ヶ月


    沖縄・離島発送不可

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この商品のレビュー ★★★★☆ (3)

2019/00/00
投稿者名投稿者名
★★★★☆

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