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北海道長万部産

山口 下関 とらふぐ 白子

大量買い付けだからこそ実現できたこの価格!
鮮度良し、味良し、極上白子をぜひご堪能ください。

下関の美食家たちの舌をうねらせた、最上級のふぐ料理が家庭で楽しめる。

象牙色に艶めく
上玉のみを厳選。

冬になるとふぐ愛好家の待ち焦がれる、産卵期を控えたふぐの白子が最もおいしい季節がやってきます。ふぐの白子だけをリクエストされる方もおられるほど、ふぐ料理に欠かせない格別な一品。下関・南風泊(はえどまり)市場で競り落とされた国産とらふぐの白子の中でも、白く、ハリの良い一級品のみを厳選してお届けいたします。

料理方法は、お湯にサッとくぐらせた「湯引き」、天ぷらなどの「白子揚げ」、強火で周りを少しだけ焦がしたり、ホイル焼きなどで楽しむ「白子焼き」などなど。もちろん鍋に入れても絶品です。冬の時期しか味わえないふぐの白子。様々な料理に合わせて存分に味わい尽くしてください。

下関のとらふぐが安くお届け
できるにはわけがある。

買い付けは、必要な時に少量を買い付けるのが通常です。しかし、ふぐ通販の美食市では、1回で2~3トンの大量買い付けを行うことで、良質の下関のふぐを半分以下の単価で仕入れることを可能にしました。

さらに、通常の職人が1日にさばける量は40皿と言われるのに対し、ふぐ通販の美食市がご紹介する下関の職人は、1日100皿から最高で200皿をさばける腕利きの職人ばかり。そのため、1皿あたりの人件費を抑えることができ、かつ1匹を様々な商品に変化させることで、無駄のない商品価値を作ることができるのです。下関の「匠」にしかできない美味と魅力をこの機会に通販で是非お楽しみください。

とらふぐをネット通販で
美味しくお届けする工夫。

美食市では、質にこだわるだけではインターネット通販でお客様に満足していただけないと考えます。水揚げから今まで通りの商品加工をし、クール便で通販としてお届けするだけでは、下関の美味しい料理屋で食べるほどの感動は得られないということに気づいたのです。

「下関のふぐってこんなものなのか?」 「王様とは言うけど、大したことないね」これでは、お客様に満足していただくどころか、下関ふぐ全体の価値・通販への信用を損ねてしまうことになりかねないと思ったのです。

そこで美食市は、お客様に一番美味しい状態を通販で届けるために、鮮度保持を初め、下関での加工プロセスでも、その他様々な工夫をしています。

とらふぐの加工プロセス

水揚げをした後、生態を考え、1日~2日断食をさせ、水槽で養殖します。

断食させることでさらに身がしまり、お手元に届く頃には硬くもなくちょうど良い上質なこりこりとした食感を楽しむことができます。身のしまり具合を見て鮮度の高い状態で身欠き加工を行います。

身のしまり具合を確認しながら、お手元に届く頃に最高の状態になるよう、2次加工の時期を調整します。

下関での調整後、即冷凍できる巨大冷凍庫も完備しており、品質を保持した状態でお客様のもとへ通販でお届けすることが可能となります。

今回は美食市が総力を挙げて
お届けすることができた自信作です。
この機会に是非、良質な品質と価格で
納得できるお買い物をお楽しみください。

田中店長のお約束

美食市は、国産の良質な
とらふぐのみをお届けします。

ふぐの中でも一番美味で、ふぐの王様と呼ばれる
とらふぐのみをお届けします。
最近は中国産のふぐも増えていますが、美食市では
安心・安全にこだわり、国産のふぐのみを取り扱っています。

美食市は、良質なとらふぐを
リーズナブルに提供します。

美味しいけど高いという印象があるとらふぐ。
美食市では、大量買い付けやスーパー職人の起用など、
良質なとらふぐをリーズナブルにお届けするために
最大限の努力をしています。

美食市は、ふぐの鮮度を
落とさずにお届けします。

美食市では、ふぐの鮮度が高いうちに加工処理をし、
業務用の巨大冷凍庫も完備しています。
新鮮で美味しい状態のふぐをお客様に届けいたします。

熨斗がけ承ります。
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    山口 下関 とらふぐ 白子

    販売価格¥4,320円(税込)

    商品コード:2019020011

    【2~3人前】

    ■とらふぐ白子 100g

    【原料原産地】

    国産

    【加工地】

    山口県下関市

    【賞味期限】

    冷凍1ヶ月


    沖縄・離島発送不可

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この商品のレビュー ★★★★☆ (3)

2019/00/00
投稿者名投稿者名
★★★★☆

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★★★★☆

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